Search
Loading
RISOTTO GÀ ÁP CHẢO VÀ NƯỚC SỐT CHUA CAY
"
RISOTTO GÀ ÁP CHẢO VÀ NƯỚC SỐT CHUA CAY
"
"
Nguyên liệu
"
Tên nguyên liệu
Số lượng
Đơn vị
Thịt gà ( má đùi )
200
gram
Cà tím, đậu bắp
100
gram
Gạo ngon
1
chén
Bơ thực vật
30
gram
Cần ta
100
gram
Sữa tươi không đường
1
bịch
Nấm đông cô
10
cái vừa
Hành tây
1
củ
Hành tím, tỏi, chanh, hành tây, bột nghệ, ớt bột.
Món cơm mềm béo, kết hợp với gà áp chảo và nước sốt chua cay, chắc... MĂNG XÀO THỊT HEO XAY
"
MĂNG XÀO THỊT HEO XAY
"
Chuẩn Bị:
- 1 lbs măng Trúc ( loại măng nhỏ ) ( loại hộp cũng được)
- 3 oz thịt heo xay
- ¼ cup nước
- ¼ TBsp gừng xay
- ¼ TBsp tỏi xay
- ½ nhánh tỏi tây ( leeks ) optional
Gia Vị:
- 2 TBsp tương hột ( cà nhuyễn ra trước) hoặc mua chai bean paste thì không cần cà
- 2 TBsp xì dầu + ½ TBsp đường
-... Bún Mộc
"
Bún Mộc
"
VẬT LIỆU
1. Nước dùng:
Tùy ý nấu ít nhiều nhân phân lượng chuẩn lên.
- Hầm 300gr xương heo hay xương gàvới 3 lít nước + 50gr hành tím nướng, rửa sạch + 2 muỗng cà phê muối. Hầm nhỏ lửa lấy khoảng 2, 5 lít nước dùng. Khi hầm vớt bọt liên tục cho trong nước, hầm xong vớt bỏ xác xương, hành… lược lại qua rây.
- Nếu có nồi áp suất, đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của mỗi kiểu... Gỏi Dưa Hấu
"
Gỏi Dưa Hấu
"
Vật Liệu
. ½ vỏ dưa hấu đã gọt cỏ xanh.
. 100gr tôm khô
. 200gr tôm đất.
. 100gr thịt đùi, rau thơm, rau cần.
. Hành tỏi, chanh, ớt, gia vị.
. 50gr hành đỏ phi sẵn, 1 củ cà rốt.
. 50gr đậu phộng rang.
Chuẩn bị:
- Dưa hấu xắt lát mỏng, ngâm nước muối khoảng 10-15 phút.
- Vớt ra xả sạch, vắt ráo ngâm giấm + nước... Xôi Xoài
"
Xôi Xoài
"
Vật liệu:
- 2 chén nếp, ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ đồng hồ và để ráo (hay 5 chén xôi nếp chín)
-1 lon (14 oz. hay 1 ¾ chén) nước cốt dừa
-1 chén đường cát trắng
-1 muỗng cà-phê muối
-4 trái xoài chín (hay 6 trái xoài Thanh Ca)
Thực hiện:
*Cho nếp vào xửng, hấp khoảng 30-40 phút cho chín.
*Cho nước cốt dừa, đường, muối vào một nồi nhỏ, nấu lửa nhỏ... Canh hến nấu chua
"
Canh hến nấu chua
"
Canh hến nấu chua
Canh chua dịu, ngọt và thơm vị hến, rau răm. Đây là một món ăn khá hấp dẫn trong những ngày hè. Chỉ cần thêm vài quả cà pháo muối xổi, đậm mặn giòn tan, bạn sẽ chẳng thể quên cái hương vị đồng quê.
Nguyên liệu:
- Hến: 1 kg
- Cà chua: 300 g
- Me quả: 100 g
- Rau răm, hành hoa, gia vị, mì chính.
Thực hiện:
Hến rửa sạch, để ráo rồi cho vào... Thịt đông
"
Thịt đông
"
Món ăn này thường được dùng trong những ngày Tết. Cũng là thịt nhưng không hề ngấy, lại có vị thơm ngọt mát của nấm và thịt gà.
Nguyên liệu:
- 500 g cổ cánh gà
- 100 g củ hành, lột vỏ, rửa sạch.
- 300 g thịt ức gà
- 300 g thịt giò heo
- 400 g da heo
- 10 tai nấm đông cô, chọn loại nhỏ cho đẹp.
- 1/2 thìa cà phê tiêu hột.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1... Lẩu Riêu Cua
"
Lẩu Riêu Cua
"
I. Vật Liệu:
- 1 kg cua thịt lớn (4 con)
- 400g cua xay(hoặc 1kg cua nhỏ)
- 1kg cà chua + 200g hành tím
- Tiêu, muối, đường,bột ngọt,nước mắm,chanh,ớt,bún,bó xôi...
Vịt om sấu
"
Vịt om sấu
"
Món quê giản dị
* Nguyên liệu:
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường trắng.
* Cách làm:
- Nấm hương rửa sạch (Chú ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm... Xôi Gấc
"
Xôi Gấc
"
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 1 kg
- Quả gấc: 1 quả
- Rượu gạo: 1M canh
- Đường: 100 g
- Muối: 1 m cafe
- Mỡ nước, dầu ăn: 5M canh
Cách làm:
_ Gạo nếp vo sạch, ngâm nước trong 6 giờ
_ Bổ quả gấc, lấy phần thịt bao quanh hột gấc, tách bỏ hột, cho phần cơm này trộn với rượu để 10 phút, dùng rây chà xát cho phần cơm gấc chảy xuống, bỏ xác...
Các ý kiến mới nhất